Αυξημένοι είναι οι έλεγχοι στην αγορά των τροφίμων κατά την περίοδο της Σαρακοστής, από τον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Σύμφωνα με τη σχετική ανακοίνωση του ΕΦΕΤ, στόχος είναι η διασφάλιση της διάθεσης ασφαλών τροφίμων και η προστασία των συμφερόντων των καταναλωτών από αθέμιτες πρακτικές, σε συνεργασία και συνεννόηση με τις τοπικές αρμόδιες αρχές. Παράλληλα, δίδονται χρήσιμες συμβουλές προς τους καταναλωτές για την επιλογή τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο της Σαρακοστής.
Αυστηροί έλεγχοι
Στην αγορά των τροφίμων από τον ΕΦΕΤ
Ενισχύει τους ελέγχους στην αγορά των τροφίμων κατά την περίοδο της Σαρακοστής ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.
Στόχος του ΕΦΕΤ είναι η διασφάλιση της διάθεσης ασφαλών τροφίμων και η προστασία των συμφερόντων των καταναλωτών από αθέμιτες πρακτικές, σε συνεργασία και συνεννόηση με τις τοπικές αρμόδιες αρχές.
Όπως επισημαίνεται σε σχετική ανακοίνωση, κατά την περίοδο της μεγάλης Σαρακοστής και ειδικότερα την ημέρα της Καθαράς Δευτέρας, σύμφωνα με τις διατροφικές συνήθειες, καταναλώνονται συγκεκριμένα νηστίσιμα τρόφιμα, πολλά εκ των οποίων θεωρούνται ευαλλοίωτα.
Η ορθή επιλογή, η μεταφορά των τροφίμων που χρειάζονται ψύξη στο σπίτι όσο το δυνατόν γρηγορότερα, οι προσεκτικοί χειρισμοί των τροφίμων στο σπίτι (π.χ. καθαριότητα, συντήρηση σε κατάλληλη θερμοκρασία, καλό μαγείρεμα κλπ) αποτελούν πρωταρχικής σημασίας πρακτικές για την αποφυγή αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία.
Χρήσιμες συμβουλές
Στο πλαίσιο της ενημέρωσης των καταναλωτών, παραθέτονται ορισμένες χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο της Σαρακοστής:
Κεφαλόποδα (π.χ. χταπόδια, καλαμάρια, θράψαλα, σουπιές)
Στην αγορά απαντώνται είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα, είτε ως αποψυγμένα.
Για τα νωπά πρέπει να προσέχουμε :
– Την οσμή που πρέπει να είναι οσμή θάλασσας και όχι δυσάρεστη οσμή αμμωνίας ή οποιαδήποτε άλλη οσμή, ξένη προς το προϊόν.
– Την επιφάνεια του σώματος να είναι υγρή και γυαλιστερή.
– Τα πλοκάμια και οι βεντούζες να αντέχουν σε ελαφρύ τράβηγμα και να μην αποσπώνται εύκολα.
– Τη σάρκα να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή.
– Τα μάτια να είναι γυαλιστερά, ζωηρά χωρίς κηλίδες.
Για τα κατεψυγμένα (συσκευασμένα ή χύμα) πρέπει να γνωρίζουμε ότι αυτά δεν πρέπει να πωλούνται με αλλοιώσεις της χροιάς τους, ενώ συνήθως φέρουν ένα στρώμα πάγου (επίπαγος). Μετά την απόψυξη το περιεχόμενο πρέπει να φέρει το χρώμα και την οσμή του νωπού προϊόντος. Στη συσκευασία πρέπει να υπάρχει το σήμα αναγνώρισης της εγκατάστασης.
Για τα αποψυγμένα αλιεύματα πρέπει να γνωρίζουμε ότι παράγονται μόνο εντός εγκεκριμένων εγκαταστάσεων, διότι απαγορεύεται η απόψυξη των κατεψυγμένων στο λιανεμπόριο. Κατά την πώλησή τους πρέπει υποχρεωτικά να φέρουν εμφανή την ένδειξη της αποψυγμένης κατάστασής τους, τόσο στην ενδεικτική πινακίδα πώλησης, όσο και στις ενδείξεις επί της συσκευασίας τους.
Οστρακοειδή (π.χ. μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια, αχιβάδες, χτένια)
Εφόσον πωλούνται με κέλυφος θα πρέπει να είναι ζωντανά και αυτό φαίνεται από:
– Τα κελύφη που πρέπει να είναι κλειστά και να ανοίγουν πολύ δύσκολα ή αν είναι μερικώς ανοιχτά με την ελάχιστη πίεση πάνω στο κέλυφός τους να κλείνουν μόνα τους ερμητικά.
– Το περιεχόμενο που πρέπει να είναι υγρό, καθαρό και άοσμο.
– Τη σάρκα που πρέπει να είναι υγρή, γερά προσκολλημένη στο κέλυφος (με τσίμπημα καρφίτσας ή με λίγες σταγόνες λεμονιού να προκαλείται συστολή του σώματος).
Όσον αφορά τα αποφλοιωμένα μύδια που πωλούνται πάνω σε πάγο, θα πρέπει η σάρκα τους να είναι γυαλιστερή, συνεκτική και να έχει μυρωδιά θάλασσας.
Τα μύδια πωλούνται επίσης και κατεψυγμένα με κέλυφος ή χωρίς κελύφη. Επάνω στη συσκευασία πρέπει να υπάρχει το σήμα αναγνώρισης της εγκατάστασης.
Μαλακόστρακα (π.χ. γαρίδες, καραβίδες, αστακοί, καβούρια)
Τα βρίσκουμε στην αγορά είτε ως νωπά ή είτε ως κατεψυγμένα είτε ως αποψυγμένα.
Για τα νωπά πρέπει :
– Η οσμή να είναι ευχάριστη (σαν την οσμή της θάλασσας).
– Τα πόδια τους να είναι στερεά κολλημένα στο σώμα και σκληρά.
– Η μεμβράνη του θώρακα να είναι τεντωμένη, ανθεκτική και διαφανής.
– Το κεφάλι και ο θώρακας να είναι ανοιχτόχρωμα, όχι μελανού χρώματος και να μην έχουν μαύρες κηλίδες.
– Να έχουν αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια όταν είναι ζωντανά.
Γενικά, να γνωρίζουμε ότι οι φρέσκες γαρίδες γλιστρούν εύκολα από το χέρι και δεν παρουσιάζουν δυσάρεστη οσμή.
Αχινοί
Οι αχινοί πρέπει κατά την αγορά τους να είναι ζωντανοί, γεγονός που φαίνεται από την κίνηση των αγκαθιών τους.
Όταν επιλέγουν κονσέρβες ιχθυηρών που διατηρούνται στο ψυγείο ή εκτός ψυγείου, οι καταναλωτές θα πρέπει να προσέχουν να μην είναι διογκωμένες, να μην παρουσιάζουν εξωτερική σκουριά, να μην υπάρχει διαρροή του υγρού περιεχομένου. Επίσης, είναι προς όφελος των καταναλωτών να διαβάζουν προσεκτικά τις ενδείξεις στη συσκευασία.
Άλλα σαρακοστιανά εδέσματα
Ο ταραμάς πρέπει να έχει χρώμα ομοιόμορφο, σύσταση μαλθακή και όχι πικρή ή όξινη γεύση. Πιθανή αλλοίωση στον ταραμά διαπιστώνεται από την εμφάνιση μούχλας, την ξηρότητα ή την τάγγιση.
Το τουρσί θα πρέπει να καταναλώνεται με φειδώ από άτομα με ευαισθησία στο στομάχι.
Τέλος, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να επιδεικνύουν οι καταναλωτές που πάσχουν από αλλεργίες στην επισήμανση του χαλβά, προκειμένου να μην καταναλώσουν χαλβά που περιέχει αλλεργιογόνα συστατικά.
Δείτε το βίντεο από το TV Επιλογές:
Διαβάστε επίσης:
- Απίστευτο τροχαίο στο κέντρο της πόλης των Σερρών Ένα απίστευτο τροχαίο ατύχημα σημειώθηκε την Κυριακή το μεσημέρι, σε κεντρικό δρόμο της πόλης των Σερρών και συγκεκριμένα επί της οδού Γεωργίου Παπανδρέου. Η...
- ΣΥΡΙΖΑ ΠΣ Σερρών: Συλλυπητήρια επιστολή για την απώλεια του Ζαχαρία Κατσάνη Ο ΣΥΡΙΖΑ ΠΣ Σερρών εκφράζει τη βαθιά του θλίψη για τον χαμό του αγαπημένου συντρόφου μας Ζαχαρία Κατσάνη. Ο Ζαχαρίας υπήρξε ένας σεμνός και ανιδιοτελής αγωνι...
- Ιατρικός Σύλλογος Σερρών: Απειλείται η λειτουργία των Παθολογικών Κλινικών του Νοσοκομείου Σερρών Προβληματισμό και ανησυχία εκφράζει ο Ιατρικός Σύλλογος Σερρών για την υποστελέχωση αλλά και τη γενικότερη «αρρυθμία» που παρατηρείται στο Γενικό Νοσοκομείο Σερ...
- Φωτιά σε ψητοπωλείο στο κέντρο της πόλης των Σερρών Φωτιά εκδηλώθηκε το απόγευμα της Πέμπτης σε ψητοπωλείο στην αρχή της οδού Β. Ηρακλείου, από άγνωστη μέχρι στιγμής αιτία. Στο σημείο επιχείρησαν δύο οχήμ...
- Έφυγε από τη ζωή ο 30χρονος Γιώργος Ζαγκλιβέρης Έχασε τη μάχη με τον καρκίνο ο 30χρονος Γιώργος Ζαγκλιβέρης, από την Παλαιοκώμη Σερρών. Ο 30χρονος ποδοσφαιριστής, έδινε τον δικό του δύσκολο αγώνα για να κρατη...
- Σέρρες: Μεγάλη η έξαρση σε κορονοϊό, γρίπη και ιώσεις Σε πλήρη έξαρση βρίσκονται αυτή την περίοδο οι ιώσεις , οι οποίες σε συνδυασμό με τις νέες μεταλλάξεις του κορωνοϊού δημιουργούν ένα εκρηκτικό «κοκτέιλ» κυρίως ...
- Μετωπική σύγκρουση δύο οχημάτων στις Σέρρες Σοβαρό τροχαίο ατύχημα σημειώθηκε αργά το απόγευμα της Τρίτης σε περιοχή των Σερρών. Κάτω από αδιευκρίνιστες συνθήκες, δύο αυτοκίνητα συγκρούστηκαν μετωπικά ...
- Μάχη για να κρατηθεί στη ζωή δίνει ο σερραϊκής καταγωγής αστυνομικός Μάχη για να κρατηθεί στη ζωή δίνει ο σερραϊκής καταγωγής αστυνομικός. Σε κρίσιμη κατάσταση νοσηλεύεται ο τραυματίας αστυνομικός στη ΜΕΘ του Γενικού Νοσοκομείου ...